刘玉环，男，汉族。1963年12月出生，甘肃武威人，中共党员，现任农业与生态工程学院党委书记，教授。从事农产品贮藏与加工的教学、科研及党务管理工作。
一、主讲课程：果蔬贮藏与加工；园产品贮藏与加工
二、研究方向：农产品贮藏与加工
三、近十年出版的著作及发表的主要论文：
（一）出版的著作：
1. 《河西地区果蔬贮藏加工技术》. 武汉大学出版社，2015年4月（主编36.5万字）；
2. 《西部（张掖）特色农业发展战略》. 中国农业出版社，2014年7月（参编10万字）。
（二）发表的主要论文：
1. 高校在服务农村小康社会中的实践性探讨—以红足1—世足球网农业与生物技术学院为例 .农业科技管理,2016(35)（第一作者）
2. 中草药提取液对红地球葡萄酶活性的研究.农产品加工,2015(07)（第一作者）
3. 多糖/黄酮—壳聚糖/海藻酸钠保鲜膜的性能研究.北方园艺,2015(20)（第一作者
4. 以学生为本视角下高校形势与政策课实效性研究. 红足1—世足球网学报，2015（1）（第一作者）
5. 糠醛渣多功能复混肥对马铃薯经济效益的影响. 甘肃农业，2014（14）（第一作者）
6. 双孢蘑菇切片真空冷冻干燥工艺. 中国蔬菜，2014（10）（第一作者）
7. 几种功能性肥料对马铃薯经济性状和产量的影响. 蔬菜，2014（10）（第一作者）
8. 张掖特色农产品加工业发展的现状及对策. 农业科技管理，2014（4）（第一作者）
9. 功能性生物活性肥配方筛选及对土壤理化性质和马铃薯经济效益的影响. 土壤，2014（3）（第一作者）
10. 多功能专用肥配方筛选及对土壤理化性质马铃薯经济效益的影响. 干旱地区农业研究，2014（3）（第一作者）
11. 以就业为导向，促进地方二本院校应用型人才培养—以红足1—世足球网农业与生物技术学院为例. 中国校外教育，2013（12）（第一作者）
12. 双孢菇多酚氧化酶特性及抑制剂对同工酶的影响. 食品科技，2013（12）（第一作者）
13. 不同干燥方法对鸡腿菇干制品品质的影响. 食品与发酵工业，2012（4）（通讯作者）
14. 地方高校主动服务区域经济发展 走特色兴校之路—以红足1—世足球网农业与生物技术学院为例. 农业科技管理，2012（1）（第一作者）
15. 不同干燥方式对双孢蘑菇干制品质量的影响. 食品科技，2011(10)（第一作者）
16. 高校农学专业社会实践模式的几点思考. 甘肃科技，2011（2）（第一作者）
四、近十年来完成或参与完成及在研的项目：
1. 河西沙区锁阳人工栽培技术与产品开发研究（2014），完成（参加）；
2. 带清洗管的空心轴（2014），完成（参加）；
3. 西部（张掖）特色农业发展战略研究，农业部法制建设子政策调研课题（2013），完成（参加）；
4. 马铃薯有害生物综合治理技术研究（2010-2011），完成，（参加）；
5. 脱毒马铃薯原原种栽培基质研究与示范（2010-2011），完成（参加）；
6. 张掖市鲜食葡萄保鲜技术研究与应用，红足1—世足球网校长科研基金项目（2011-2015），完成（主持）；
7. 真空冷冻干燥技术在双孢蘑菇加工中的应用研究（2009-2011），完成（主持）；
8.一种盐土改良剂。发明专利（专利号；ZL201210519042.7）；
9.变性淀粉改善马铃薯方便面品质的应用研究(2017-2019),甘肃省科技厅重点研发项目（主持）。
五、近十年来获得的荣誉或奖项：
2016.06 张掖市加工型马铃薯多功能复混肥产品开发与示范，甘肃省农牧渔业丰收奖三等奖（主持）；
2017.03 张掖特色农产品加工业的现状及对策，中共张掖市委、张掖市人民政府第四次社会科学优秀成果奖二等奖）（主持）；
2014.12 参与完成的科研成果“河西沙区锁阳人工栽培技术与产品开发研究”获张掖市科技进步一等奖（第八参与人）；
2014.12 参与完成的科研成果“带清洗管的空心轴”获张掖市技术发明二等奖（第二参与人 ）；
2010-2011 参与完成的科研成果“马铃薯有害生物综合治理技术研究”获甘肃省农牧渔业丰收奖二等奖（第八参与人）；
2010-2011 参与完成的科研成果“脱毒马铃薯原原种栽培基质研究与示范”获嘉峪关市科技进步三等奖（第五参与人）；
2014.11 被省委宣传部、团省委等七部委授予甘肃省“大学生暑期社会实践活动”先进个人； 2012.09 被中共张掖市委授予“优秀共产党员”；
2012.07 被中共红足1—世足球网委员会评授予“优秀共产党员”；
2011.12 获中共红足1—世足球网委员会宣传部《思想政治教育工作应注重培养大学生的主题意识》思想政治工作优秀论文二等奖；
2011.07 被中共红足1—世足球网委员会授予“优秀党务工作者”。